本发明公开了鞣花酸作为饲料添加剂的应用，功能性饲料及制备方法，该鞣花酸能够用于作为鱼类养殖功能性饲料添加剂，尤其是饲养黄河鲤功能性饲料添加剂，含鞣花酸的饲料能够降低高脂饲料饲喂引起的肝脏组织脂质蓄积；有效降低黄河鲤全鱼粗脂肪含量，提高肌肉粗蛋白含量，饲料中添加鞣花酸能够显著降低血清和肝组织MDA含量，饲料中含有1wt%‑3wt%的鞣花酸能够有效提高黄河鲤肝胰脏GSH含量，增强肝胰脏抗氧化能力。

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